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带皮五花肉怎么去腥,做红烧肉没料酒怎样才能去腥

互联网 2021-10-25 09:32:48

肉过水时加生姜葱八角一起煮一下,拿出后过冷水沥干,再起油锅即可去腥。

红烧肉的做法步骤如下:

1、 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块;

2、 炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香;

3、 接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下;

4、 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻;

5、 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮;

6、 待水开后撇去浮沫;

7、 盖锅盖,转小火慢炖两小时;

8、 掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。

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