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牛带绦虫的肉可以吃吗,猪肉绦虫能高温杀死吗 猪带绦虫和牛带绦虫的主要区别

互联网 2021-10-19 08:08:02
猪肉绦虫能高温杀死吗 猪带绦虫和牛带绦虫的主要区别发布时间:2020-09-20 15:40

链状带绦虫也称猪肉绦虫、猪带绦虫或有钩绦虫,是中国主要的人体寄生绦虫。古代医籍中称之为寸白虫或白虫。早在公元217年,《金匮要略》中即有白虫的记载,公元610年巢元方在《诸病源候论》中将该虫体形态描述为“长一寸而色白、形小扁”,并指出因炙食肉类而传染。

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猪肉绦虫在高温是可以被杀死的,它的虫卵是忍耐不了高温的,因此只要经过高温蒸煮的话,就能把虫卵和成虫给杀死。一般,当温度达到54度的时候,就可以将其杀死了,只要在食用之前将其煮熟就可以。为了更加安全一些,最好是购买好猪肉,如果说砧板切过猪肉的话,还要将其冲洗干净。

猪带绦虫和牛带绦虫的主要区别:

1、大小不同:

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猪带绦虫,全长为2m—4m,其中有700个—1000个节片。

牛带绦虫:个体大,体长1000—1200毫米,最大宽度为7毫米,共有1000—2000个节片。

2、形状不同:

猪带绦虫,其成虫都为白色带状,头节部分为圆球形,但成熟的节片接近方形。

牛带绦虫,虫体前端较细逐渐向后变宽变扁,且头节略呈方形。其卵与六钩蚴均呈球形。

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3、寄生部位不同:

猪带绦虫的寄生部位主要有小肠、皮下、肌肉、脑及眼等部位。

牛带绦虫的寄生部位主要只有肠道部位。

4、中间宿主不同:

猪带绦虫中,成虫的中间宿主是猪,而猪囊尾蚴的中间宿主是人。人在猪带绦虫的生活史中既是终末宿主又是中间宿主。

牛带绦虫的中间宿主是牛,但其寄生的动物中还包括水牛、羊和鹿等动物的肌肉内。

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