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绿豆沙,煮绿豆汤秘籍,快还好喝!! | 食有味

互联网 2021-05-09 00:45:56

绿豆沙的做法

1、绿豆洗干净,加水和2克小苏打泡6小时左右~

2、倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还能大约看出形状但也已经软烂。

3、滤网过滤,滤掉豆皮剩沙。我滤的时候,沙是稀稀滴~酱不好,要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~

4、加糖拌匀,在火上继续熬,边熬边搅拌以免糊掉,煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了

大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~

几种有关绿豆沙的食品制作

1、绿豆沙冰

材料:

绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。

做法

①绿豆用清水淘洗干净,放入锅中,倒入适量清水,用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟,待绿豆外皮裂开即可。

②将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

③冰块放入碎冰机制成沙冰。

④将沙冰放入碗中,四周浇上绿豆炼乳,最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

2、绿豆沙牛奶

材料:

绿豆泥2汤匙、牛奶1杯

做法:

①绿豆煮熟后取2汤匙。

②加牛奶一起入果汁机搅打。

③可以不加糖。

小贴士

当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起履泻,喝板蓝根的时候不宜吃绿豆,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道,冬春两季少吃,夏秋两季可适量多吃些绿豆。

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孕妇能喝绿豆汤吗

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