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绿豆淀粉,【绿豆凉粉的做法】做绿豆凉粉要加碱吗_吃绿豆凉粉的好处

互联网 2021-05-10 01:30:06

绿豆凉粉是利用绿豆淀粉与清水调和,后放入沸水中煮制,最后经冷却而形成的白色固体。外表晶莹剔透,口感清爽嫩滑,还可自行调味。是一种极具地方特色的风味美食。做法也很简单,一些家常道具就能做出来哦!

食材:绿豆淀粉、鲜辣椒、黄瓜丝、香菜、蒜茸、辣椒油、醋、酱油

做法:1、煮锅中加清水和盐,烧开。

2、绿豆淀粉用清水调开,后倒入煮沸的水中,继续一边煮一般搅拌。

3、待锅中液体彻底糊化后就可以关火了,这时候趁热把淀粉糊装盘冷却。

4、待淀粉糊放凉后再放入冰箱中冷藏,食用时取出。

5、食用时,可将成凝固状态的绿豆凉粉切丁或者切条,放入盘中。

6、在绿豆凉粉中拌入酱油、醋、辣椒油,后放上黄瓜丝、香菜、辣椒点缀即可。

PS:配菜可根据自己的喜好来调整,喜欢尝试新鲜事物的可搭配各种各样的食材及酱料,风味各不相同哦!

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