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羅漢果陳皮水,【印傭好煮意】羅漢果菜乾唐排骨湯 Kuah Tulang Iga Lo Han Kuo... by 靚太Club | 靚太食譜天書

互联网 2021-05-18 18:58:16

1. 陳皮用水浸軟,刮去瓤。

2. 白菜乾用水浸 2 小時,洗淨,切短度。

3. 唐排骨洗淨,飛水,過冷河,瀝乾水分。

4. 紅蘿蔔去皮,洗淨,切塊。羅漢果洗淨。

5. 燒滾水 12 杯,放入全部材料,用大火煲 20 分鐘,轉小火煲 2 小時,下鹽調味即可品嘗。

 

1. Kulit jeruk rendam sampai lemas%2c kerok seratnya.

2. Sayur kering rendam 2 jam%2c cuci bersih%2c potong pendek.

3. Tulang cuci bersih%2c celep keair mendidih sebentar%2c siram air dingin%2c tiriskan.

4. Bortol kepe kulitnya%2c cuci bersih%2c potong besaran. Lo han kuo pakai air cuci bersih.

5. Didihkan air 12 gl.%2c masukkan semua bahan%2c pakai api besar godog 20 menit%2c ganti api kecil godog 2 jam%2c taruh garam untuk bumbu%2c jadilah.

 

 

小貼士:

怎樣儲存白菜乾?

宜存放於乾爽的地方,用保鮮袋包裹,放於雪櫃的蔬果格即可。

 

Bagaimana caranya untuk menyimpan sayur putih kering%3f

Baiknya disimpan ditempat yg. kering sejuk%2c pakai kantong pengawet bungkus baik%2c masukkan kelemari es bagian taruh sayuran%2c bolehlah.

 

 

食譜出處:《印傭入廚手記:家常老火湯》作者:Feliz Chan出版社:萬里機構.飲食天地出版社

感謝萬里機構出版有限公司授權提供食譜。

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